บทความทั้งหมด

ปรับปรุงล่าสุด 17/08/2562
9 ประโยชน์ "ยอดเยี่ยม" ที่เราควรรับประทาน Organic

9 ประโยชน์ "ยอดเยี่ยม" ที่เราควรรับประทาน Organic

  •  4 สิงหาคม 2559

ในปัจจุบันนี้เราคงปฏิเสธไม่ได้ว่า คนเรามีความเสี่ยงต่อการได้รับสารพิษมากกว่า 15,000 ชนิด ทั้งจากอาหาร น้ำ อากาศ และสภาพแวดล้อมอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยสารพิษที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารและสิ่งแวดล้อม ทำให้ร่างกายกลายเป็นแหล่งสะสมสารพิษ และส่งผลให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บ เช่น โรคหอบหืด โรคภูมิแพ้ โรคประสาท โรคผิวหนัง เซ็กซ์เสื่อม โรคมะเร็ง อาหารออร์แกนิกจึงกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของคนรักสุขภาพ เพราะเป็นอาหารจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง

“Organic Food” หรืออีกชื่อว่า “อาหารเกษตรอินทรีย์” คือ อาหารที่ผ่านการผลิตทางการเกษตรที่ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง สารเคมีต่างๆ รวมถึงเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ตัดต่อพันธุกรรม โดยทุกขั้นตอนการเกษตรจะอยู่ในมาตรฐานที่ผ่านการตรวจสอบจากหน่วยงานต่างๆ และนี่ก็คือ เหตุลยอดเยี่ยมเราควรรับประทานอาหารออแกนิก

1. ได้รับประทานอาหารที่มีรสชาติดีดั้งเดิม

มีหลายคนที่รับประทานอาหารออร์แกนิกทุกมื้อ เพราะติดใจในรสชาติอาหารออร์แกนิก ลองนึกถึงผลไม้ที่ชอบในขณะที่รับประทานในและนอกฤดูกาล ผลไม้ชนิดเดียวกันนี้ให้รสชาติที่ต่างกันมาก ผลไม้ตามฤดูกาลมักไม่ต้องใส่ปุ๋ยหรือบำรุงอะไรมาก เพราะมันเกิดตามฤดูกาลอยู่แล้ว จึงได้รสชาติผลไม้ที่แท้จริง ส่วนผลไม้นอกฤดูกาลนั้นให้ปุ๋ยเคมีเพื่อเร่งให้ออกดอก รวมถึงพ่นยาฆ่าแมลงศัตรูพืช ดังนั้น อาหารออร์แกนิกจึงมีรสชาติดีกว่า มีกลิ่นหอมตามแบบธรรมชาติ

 2. ได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

อาหารออร์แกนิกจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารทั่วไป มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่าอาหารทั่วไป โดยพืชที่ปลูกด้วยเกษตรอินทรีย์จะมีวิตามิน C สูงกว่าพืชที่ปลูกทั่วไปถึง 27% มีธาตุเหล็กมากกว่า 21% และมีแมงกานีสมากถึง 29% เลยทีเดียว (ผลการวิจัยโดย The Soil Association ประเทศอังกฤษ) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารแอนติออกซิแดนท์ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

3. ลดอัตราการเกิดโรคมะเร็ง และโรคอื่นๆ

การรับประทานอาหารออร์แกนิก นอกจากจะช่วยให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่สูงแล้ว ยังช่วยต้านโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคภูมิแพ้ โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือด เนื่องมาจากการเกษตรอินทรีย์จะไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลง และสารเคมีต่างๆ เมื่อรับประทานเข้าไปในร่างกายจึงไม่มีสารเคมีตกค้างสะสม ทำให้มีสุขภาพที่แข็งแรง และมีชีวิตที่ยืนยาว

 4. ช่วยให้ทารกในครรภ์มีความแข็งแรงสมบูรณ์

อาหารออร์แกนิกนั้นนอกจากจะทำให้ได้สารอาหารที่ดีแก่ตัวคุณแม่เองแล้ว ยังช่วยให้น้ำนมคุณแม่มีปริมาณกรดไขมันที่มีคุณค่าอาหารสูงกว่าอาหารปกติ หนำซ้ำทารกก็ยังไม่ต้องเสี่ยงกับสารเคมีตกค้าง ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคทั้งหลาย เช่น หอบหืด ออทิสติก ภูมิต้านทานบกพร่อง โรคมะเร็ง ที่จะเกิดขึ้นกับลูกน้อย รู้แบบนี้แล้ว...หันมาปกป้องคนที่เรารักด้วยวิถีออร์แกนิกกันดีกว่า

5. ปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเร่งโต

การเกษตรในปัจจุบันมักจะใช้ฮอร์โมนเร่งโต ยาปฏิชีวนะ และสารตกแต่งพันธุกรรม (GMO) เมื่อสัตว์หรือพืชเหล่านั้นได้รับสารเคมีเหล่านี้เข้าไปแล้วก็ไปสะสมที่ร่างกาย ผลก็คือ เมื่อเรารับประทานพืชหรือเนื้อสัตว์เหล่านั้น เราก็ได้รับสารนั้นๆ เข้าไปด้วย ซึ่งสารเหล่านี้กระตุ้นภูมิแพ้ได้เป็นอย่างดี ทำให้เกิดผลข้างเคียงมากมายที่เราอาจคาดไม่ถึงเลยทีเดียว

6. ป้องกันสภาวะ “เซ็กส์เสื่อม”

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่า ยาฆ่าแมลงและสารเคมีที่ตกค้างมีผลโดยตรงกับฮอร์โมนเพศ การมีสารเคมีตกค้างสะสมอยู่ในร่างกายมากๆ จะส่งผลให้เกิดภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศหรือเซ็กส์เสื่อมนั่นเอง หากคุณไม่อยากมีปัญหาเรื่องนี้ก็ปรับเปลี่ยนมารับประทานอาหารออร์แกนิกกันเถอะนะฮะ

7. ได้ช่วยเหลือเกษตรกร

เกษตรกรที่เปลี่ยนแปลงมาทำการเกษตรอินทรีย์นั้นจะมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น เพราะไม่ต้องทนกับสารเคมีที่ต้องฉีดพ่นทุกวัน ปุ๋ยอินทรีย์ที่มาจากการหมักเองก็มีราคาถูกกว่าปุ๋ยเคมีต้นทุนต่างๆ จึงถูกลง นอกจากนี้อาหารออร์แกนิกจะได้รับการประกันราคาผลผลิต ขายได้ราคาที่ยุติธรรม ทำให้เกษตรกรมีรายได้มากขึ้น ลดหนี้สิน เป็นการช่วยแก้ไขปัญหาความเหลื่อมล้ำทางเศรษฐกิจและสังคม

8. ลดปริมาณสารเคมีตกค้างในธรรมชาติ

สารเคมีที่ใช้ในเกษตรกรรมนั้นไม่ได้สะสมอยู่แต่ในพืชที่ปลูกหรือสัตว์ที่ถูกเลี้ยงในฟาร์ม เท่านั้น แต่ยังตกค้างสะสมอยู่ตามพื้นดิน ในอากาศ และแหล่งน้ำจนไหลลงสู่ทะเล ในที่สุดทั้งสัตว์บกและสัตว์น้ำต่างก็ต้องรับสารเคมีเข้าไปเต็มๆ ดังนั้น หากเราหันมาใช้ชีวิตแบบวิถีออร์แกนิกแล้วจะช่วยลดปรมาณสารเคมีตกค้างในธรรมชาติได้มาก สิ่งที่ตามมาก็คือ ช่วยรักษ์โลก แล้วเราก็จะมีทรัพยากรธรรมชาติไว้ให้ลูกหลานได้ใช้ มีอากาศบริสุทธิ์ให้สูดได้เต็มปอด มีน้ำตกใส ทะเลสวยให้ว่ายเล่นได้อีกนานแสนนาน

9. ช่วยแก้ไขปัญหาภาวะโลกร้อน

ชีวิตประจำวันของเรามักจะสร้างขยะขึ้นมามากมาย ขยะที่ไม่เกิดประโยชน์เหล่านี้จะส่งผลให้เกิดก๊าซเรือนกระจก การผลิต การขนส่ง และการใช้สารเคมีต่างๆ ทางการเกษตรก็ทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจก ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโลกร้อน แต่วิถีออร์แกนิกจะนำขยะเหล่านั้นกลับมารีไซเคิลใหม่ ดังนั้นเกษตรกรรมแบบออร์แกนิกจึงนำของเหลือใช้มาทำให้เกิดประโยชน์และเหลือของตกค้างน้อยที่สุด อีกทั้งฟาร์มเกษตรอินทรีย์ยังช่วยตรึงและกักเก็บคาร์บอนในรูปของอินทรียวัตถุบน และยังปฏิเสธการใช้สารเคมีต่างๆ ซึ่งทำให้มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลดลงอย่างมาก